Nutricionista de Produção / Gestão - Iturama

Nutricionista de Produção / Gestão

Salário: R$ 3.650,85
Escala: 12x36 – das 05h às 17h
Benefícios: Alimentação no local, Vale-Alimentação de R$ 260,00, Seguro de Vida, Convênio Academia Wellhub e Convênio SESC.

Descrição das atividades

• Acompanhar e orientar todo o processo de produção e distribuição das refeições;

• Supervisionar a equipe de cozinha, orientando quanto aos procedimentos e padrões de qualidade;

• Monitorar e garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;

• Controlar a qualidade, validade, armazenamento e utilização adequada dos alimentos e insumos;

• Acompanhar o recebimento e a organização das matérias-primas;

• Apoiar na elaboração, adequação e execução dos cardápios;

• Verificar as condições de higiene das instalações, equipamentos e utensílios;

• Realizar treinamentos e orientações para a equipe de cozinha;

• Elaborar, preencher, organizar e acompanhar planilhas e documentos de controle;

• Identificar e corrigir possíveis não conformidades relacionadas à produção, higiene e segurança dos alimentos;

• Garantir o cumprimento dos procedimentos internos e das normas sanitárias aplicáveis à unidade.

Competências e características desejadas

• Ensino Superior completo em Nutrição;

• Registro ativo no CRN;

• Experiência em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN);

• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;

• Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento e conservação de alimentos;

• Boa comunicação e habilidade para liderança e orientação de equipes;

• Organização, responsabilidade, atenção aos detalhes e proatividade;

• Capacidade de trabalhar em equipe e solucionar problemas;

• Disponibilidade para trabalhar em escala 12x36, inclusive aos finais de semana e feriados.