Nutricionista de Produção

Descrição da vaga

Na MedRadius, acreditamos que cuidar de pessoas é unir acolhimento, excelência, inovação e trabalho em equipe.

Somos uma empresa de saúde com atuação em diagnóstico por imagem, medicina nuclear, atendimento hospitalar e tratamento oncológico, comprometida com a qualidade e o cuidado em cada etapa.

Valorizamos profissionais que gostam de aprender, colaborar, assumir desafios e crescer junto com a gente.

Quer fazer parte desse time? Cadastre seu currículo e venha construir essa história conosco!

Valorizamos a diversidade e a inclusão, e nossas oportunidades também são abertas a Pessoas com Deficiência (PcD).

MedRadius e você, juntos pela vida! 💙

Responsabilidades e atribuições

• Liderar e acompanhar a equipe de auxiliares de cozinha, cozinheiras e copeiras, distribuindo atividades e orientando a execução dos processos.
• Supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte das refeições.
• Elaborar e acompanhar os cardápios, considerando as necessidades nutricionais dos pacientes e as dietas prescritas.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, POPs e Manual de Boas Práticas da UAN.
• Elaborar, revisar e manter atualizadas as fichas técnicas de preparação e informações nutricionais dos cardápios.
• Acompanhar a qualidade das preparações, incluindo degustação, análise sensorial e testes de aceitabilidade.
• Monitorar estoque, custos, sobras e desperdícios, propondo ações para otimização dos recursos.
• Acompanhar a qualidade e procedência dos alimentos, incluindo o relacionamento e avaliação de fornecedores.
• Identificar, registrar e acompanhar não conformidades, propondo e monitorando ações corretivas.
• Realizar treinamentos e orientações para a equipe, promovendo o desenvolvimento e a atualização dos colaboradores.
• Participar de processos de recrutamento, integração e avaliação de desempenho da equipe.
• Participar do planejamento de compras, controle de estoque e gestão de custos da produção.
• Promover ações de redução de desperdícios e melhoria contínua dos processos.
• Atuar em conjunto com as demais áreas da instituição, contribuindo para a qualidade e segurança da assistência nutricional aos pacientes.

Requisitos e qualificações

• Graduação completa em Nutrição;
• Registro ativo no CRN;
• Experiência com produção de refeições e gestão de UAN;
• Experiência com liderança e gestão de equipes;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança dos Alimentos;
• Conhecimento em elaboração e acompanhamento de cardápios e fichas técnicas;
• Conhecimento em controle de estoque, custos, desperdícios e qualidade na produção;
• Habilidade para liderança, organização, comunicação e resolução de problemas;
• Desejável experiência em ambiente hospitalar.

Informações adicionais

Carga horária: 44 horas semanais