Avaliação e Diagnóstico Nutricional: Realizar triagem e avaliação do estado nutricional dos clientes/pacientes (anamnese, antropometria e exames laboratoriais).
Planejamento e Prescrição Dietética: Elaborar planos alimentares individualizados ou cardápios coletivos de acordo com as necessidades nutricionais, patologias ou objetivos específicos.
Gestão de Alimentação Coletiva (UAN): Controlar o recebimento, estoque, conservação e qualidade dos alimentos/insumos; supervisionar a produção das refeições e a higienização do local.
Educação Nutricional: Orientar pacientes, clientes ou equipes sobre hábitos alimentares saudáveis, reeducação alimentar e segurança alimentar.
Segurança Alimentar e Regulamentação: Garantir o cumprimento das normas da ANVISA (Boas Práticas de Fabricação/Manipulação de Alimentos, POPs e controle de temperatura).
Acompanhamento e Registros: Monitorar a evolução do paciente/cliente, ajustando condutas dietoterápicas e mantendo prontuários/relatórios atualizados.
Escolaridade: Ensino Superior Completo em Nutrição.
Registro Profissional: CRN (Conselho Regional de Nutrição) ativo e regular na região de atuação.
Nutrição Clínica e/ou Coletiva: Domínio de avaliação antropométrica, contagem de macros, cálculo de VET (Valor Energético Total) e prescrição dietética.
Legislação Sanitária: Conhecimento das normas da ANVISA (RDC 216, RDC 275 e correlatas a Boas Práticas).
Gestão de Insumos e Cardápios: Noções de dimensionamento de compras, fichas técnicas de preparação, controle de estoque (curva ABC, PEPS/FIFO) e rotulagem nutricional.
Ferramentas de Trabalho: Domínio de softwares de cálculo nutricional (Dietbox, Webdiet, Avanutri, etc.) e pacote Office (principalmente Excel para controle de insumos e planilhas).
VT, VA e VR (R$ 22,00 ao dia)
Salário: R$ 2.500,00
Carga horária: 220